爆炒花蛤,藏不住的鲜,好吃到停不下来|7788pan


摘要: 花蛤是一道很鲜味很鲜的食材,前两天,小编特地汲取了浩繁网友提出的意见,并且充实懂得了下花甲和花蛤的一些经常应用做法和区分。今儿小编给大家带来的是爆炒花蛤的美食教程,爆炒花蛤是一道我们一样普通生活中常见的美食,无论是在家自己咀嚼还是款待客人,一道令人流口水的海…

花蛤是一道很鲜味很鲜的食材,前两天,小编特地汲取了浩繁网友提出的意见,并且充实懂得了下花甲和花蛤的一些经常应用做法和区分。今儿小编给大家带来的是爆炒花蛤的美食教程,爆炒花蛤是一道我们一样普通生活中常见的美食,无论是在家自己咀嚼还是款待客人,一道令人流口水的海鲜菜老是会让人认为赏心好看,好了,废话未几说,小编给大家带来爆炒花蛤,这一道辣炒花蛤,鲜味,新鲜,并且辣味十足,做法特别很是简略,是一道鲜味的下酒菜。

|  辣炒花蛤  |

by  乐悠厨房 

用料

主料:花蛤800克

辅料:葱10克;姜10克;蒜10克;干辣椒10克;香菜20克;香葱5克

做法

1.筹备食材。

2.筹备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少量净水,再放入2勺盐,搅拌至盐凝结。

3.将花蛤中个别壳坏掉的,不新鲜的挑出来扔掉。别的的放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。(往常儿热,必定要将盆放到阴凉处。不然,花蛤有集体阵亡的可能)

4.将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

5.烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤轻轻伸开,然后捞出再次冲刷两遍。(通过煮和再次冲刷这一步,花蛤中的沙子几近就去除干净了。必要注重的是,煮的时候必定不要太长,花蛤轻轻伸开口就可以也许了)

6.锅中倒入适当的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油。

7.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

8.将花蛤放入锅中煸炒匀均。

9.往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均,然后盖上锅盖焖2分钟摆布,直至花蛤扫数伸开。(盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的加倍匀均,加倍入味。此外,时候必定不要太长,花蛤扫数伸开即可,时候过长,肉质容易变老)

10.将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均,然后即可关火。

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隋中缘: @嘉嘉tiffany 性感乳神。 查看原文 06月13日 16:16