吃豆腐竟能惹起多种疾病?是真是假?|7788pan


摘要: ▲ 跟我们一同窗安康~涨姿式~ 豆腐的药用代价比较高,特地符合春夏吃。因为春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食品来滋补,豆腐就是不错的选择。但过量食用也有许多风险哦! 吃豆腐的益处 心血管绿色食品 豆腐含有大批的脂肪,且重如果不饱和脂肪酸…

跟我们一同窗安康~涨姿式~

豆腐的药用代价比较高,特地符合春夏吃。因为春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食品来滋补,豆腐就是不错的选择。但过量食用也有许多风险哦!

吃豆腐的益处

心血管绿色食品

豆腐含有大批的脂肪,且重如果不饱和脂肪酸,这是一种人体必须的脂肪酸。

豆腐不但不含胆固醇,还含有滋扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂,这些都使得豆腐在防备心血管病方面优于大多数肉类食品。

卵磷脂——脑神经保护神

豆腐中的卵磷脂,不利于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。

充分的卵磷脂能保持脑细胞的一样平常代谢和运转,从而进步脑细胞的活性化水平,进步记忆与智力水平。

大豆异黄酮——女性之宝

豆腐含有丰厚的植物激素——大豆异黄酮,这类物质特地符合更年期阶段的女性。其可以或许帮手均衡更年期阶段女性体内的雌激素、改进骨质疏松、改进更年期症合症。

补钙也特长

豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比,豆腐大概豆乳更符合中国人的体质,因为中国人中有许多是属于乳糖不耐受的。

过多吃豆腐的风险

饮食常常表现出“矫枉过正”的形状,一样平常每人每天吃豆腐不逾越200g。

招致肾服从阑珊

在一样平常状态下,进入人体内的植物卵白经过代谢后,大部门会酿成含氮宝物,由肾脏架空体外。但是老年人和一些肾病患者的肾服从下落,若食用过量的豆腐,会减轻肾脏的包袱,使其闪现肾服从阑珊,从而影响他们的身材安康。

招致消化不良

豆腐中含有极其丰厚的卵白质,一旦食用过量,就会使这些卵白质在人体内积蓄,惹起消化不良,令人闪现腹胀,腹泻等不适的症状。

招致碘缺少病

豆腐中含有一种叫皂角苷的物质,它可以或许促进人体对碘的吸收。是以,人若历久食用豆腐,很简朴惹起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺少病。

惹起动脉硬化

豆腐中含有极其丰厚的蛋氨酸,蛋氨酸进入人体后在酶的感化下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯聚集于动脉壁上,惹起动脉硬化。

摄生豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的营养特性是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

主料:

活鲫鱼500克,豆腐200克。

辅料:

红辣椒数个,生姜适量,油适量,香菇数朵,花椒适量,料酒1勺,盐适量,胡椒粉适量。

做法步骤:

1鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮,清洗干净。

2

用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

3

放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

4

鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

5

炖制40分钟后,放入豆腐块、精盐,再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加)、香菜段即可出锅。

6

鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。

温馨提示:①豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。

②用姜片擦锅再煎鱼,鱼皮就不黏锅。

③鲫鱼用油煎过,再小火炖制,鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。

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